【【吃】新鲜大蒜怎么腌制好吃】 又是一年春暖花开 ， 又到了新蒜大量上市的时候 ， 喜欢吃大蒜的人往往会在这个季节中把新鲜的大蒜腌制起来 ， 可以全年食用 ， 只是新鲜大蒜怎么腌制好吃呢？下面小编就来一一告诉大家 。
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新鲜大蒜怎么腌制好吃 1、新鲜大蒜可腌咸蒜
新鲜大蒜腌咸蒜比较好吃 ， 在腌制以前把把新鲜大蒜的外皮和根部全部去掉 ， 然后放在清水里浸泡三天左右的时间 ， 在浸泡的过程中要多次换水 ， 泡好以后取出 ， 加入适量的食用盐直接腌制 ， 半个月以后大蒜就能入味 ， 下饭吃味道特别诱人 。
2、新鲜大蒜可以腌糖蒜
新鲜的大蒜腌制成糖蒜也特别好吃 ， 而且方法也不复杂 ， 具体做法是把新鲜大蒜去皮去根除理干净以后 ， 放入盆中加入适量的盐和清水进行腌制 ， 中间可以换几次水 ， 三天以后取出把水倒掉 ， 把大蒜去掉水分我 ， 然后加入适量的白糖进行腌制 ， 过一个月的时间糖蒜就能腌好 ， 它口感脆嫩 ， 有淡淡的蒜香气息 ， 特别好吃 。
3、新鲜大蒜腌糖醋蒜好吃
新鲜大蒜腌制成糖醋蒜特别好吃 ， 在腌制时 ， 大蒜的处理方法和上面的处理方法相同 ， 但是料汁的调制却有讲究 ， 应该把白糖和食用醋一起放在锅中 ， 加入少量的大料和花椒进行煮制 ， 煮开以后再熬一会 ， 晾凉以后可以用来腌制大蒜 ， 这种腌出的大蒜不但味道好 ， 还不容易发生变质 。
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